雨势在两人吃完鼎边锉後非但没停，反而像密织的网，将基隆庙口网成了一座水气氤氲的孤岛。
「走这边，这里能躲雨。」
陈雨桐自然而然地伸手拽住林秀蔓的臂膀，带着她穿过被各sE雨伞挤得水泄不通的窄道。隔着丹宁布料，雨桐掌心的热度有些蛮横地传了过来。秀蔓有些不习惯这样毫无防备的身T接触，手指微微一缩，却终究没有挣开。
她们在一摊小小的、同样冒着热气的摊位前停下。
招牌上写着三个字：天妇罗。
「日式天妇罗Tempura吃的是面衣的sU脆与食材的原味；但台湾夜市的天妇罗，本质上是日本关西的萨摩炸Satsuma-age，也就是甜不辣。」秀蔓站定後，看着油锅里浮沉的金h圆饼，职业病似地轻声开口，「基隆是海港，日治时期渔业发达，鲨鱼与杂鱼产量多，发展出发达的鱼浆炼制品工业。这摊从昭和年间就开了……」
「林教授，你的历史课先等等，嘴巴是用来吃东西的，不是用来背书的。」
雨桐笑着打断她，拉着她坐上摊位前仅有的两张高脚凳。这摊位极小，後方的大叔正双手如飞地工作着。他抓起一坨r白黏稠的鲜鱼浆，在掌心顺势一抹，抹成一片片厚薄均匀的圆饼，顺手便往滚烫的油锅里一抛。
滋啦——
鱼浆一入油锅，便像有了生命般迅速膨胀，从苍白转为诱人的焦糖金h。油烟里带着浓郁的、属於海洋的鲜甜与油脂高温催化後的焦香。
不一会儿，一盘刚起锅、还泛着油光的天妇罗便端了上来。盘子边缘缀着几片翠绿的腌小h瓜，淋着特调的甜辣酱。
「吃吧，冷了鱼浆会缩，那就失去灵魂了。」雨桐递过一双竹签，眼神亮晶晶地看着她。
秀蔓接过竹签，挑了一块最厚实的。天妇罗刚入口，舌尖先触到的是那层带着微黏、酸甜辣兼具的红酱，随即齿间发力，咬开了金h的外皮。
「嗯……」秀蔓忍不住轻哼了一声。
那不是市售机器甜不辣那种充满太白粉的Siy弹X，而是真正的鲜鱼r0U经由反覆摔打、凝聚出的天然黏X与弹X。齿颊开合间，海味伴随着热气在口中炸开，极其烫口，却又让人舍不得咽下。这时再配上一片用白醋与糖腌得酸甜清脆的小h瓜，瞬间解了油炸的腻，让下一口天妇罗的鲜味更加突出。
「这才是基隆的味道。」雨桐满足地眯起眼睛，嘴角沾了一点红sE的酱汁。她看着秀蔓因为烫而微微哈着气、嘴唇泛着水光的模样，忍不住举起相机。
喀嚓。
内容未完，下一页继续阅读