#第一卷：松江初雪?铁锅与砂锅的初相逢
##第2章：南人吃饼，北人喝汤
清晨的沈阳，昨夜的瑞雪将老北市染成一片晶莹的素白。青砖黛瓦覆着厚厚的一层雪粉，踩在脚下发出令人舒心的「咯吱、咯吱」声。
舒清欢昨夜就借宿在「迎春小馆」里间那张烧得滚烫的土炕上。许是因为北方的炕头乾燥温暖，又或者是那碗酸菜白肉汤驱散了连日奔波的寒气，她这一觉竟睡得格外沉，连梦里都飘着一股淡淡的松木与炖肉香。
掀开厚重的棉布帘子走进外屋，迎面而来的便是浓郁的烟火气。
佟迎春已经忙活开了。她系着那条洗得发白的蓝布围裙，正对着一大盆刚发酵好的老面揉制。只见她双掌交叠，力道沉稳而均匀，随着「啪、啪」的节奏，面团在她手中像是有生命般上下翻滚、延展，透着一股子北方特有的俐落与大气。
「醒啦？炕睡得惯不？我们这老旧土炕虽说比不上你们南方的席梦思，但一到冬天，这可是续命的宝贝。」佟迎春头也不抬，手上的活计没停，嘴里却笑意盈盈地招呼着。
「挺暖和的，谢谢你，迎春。」舒清欢有些不好意思地拢了拢头发。昨夜两人在灯下翻看那本残破的《关东肴馔笔记》到深夜，从满族入关前的祭祀肉食聊到近代闯关东的移民饮食变迁，这位外表看似豪爽的东北姑娘，对传统道口菜肴的理解竟有着近乎虔诚的敏锐。
「客气啥。外边早市刚出锅的豆腐脑和麻团，我托人捎了几个过来，快来趁热吃。」佟迎春拍了拍手上的面粉，转身指了指灶台上冒着热气的铝锅。
桌上摆着简单却扎实的早餐：一盆雪白细嫩的豆腐脑，配着浓郁的卤汁与虾皮、韭菜花酱；旁边是用大铁盆盛着、炸得金黄酥脆的巨型麻团，还有几根刚出锅、外脆内韧的大饼。
舒清欢看着眼前分量十足的北国早餐，不由得笑了笑。她坐下来，拿过瓷勺轻轻舀了一口豆腐脑，又试着撕下一小块麻团。
「在江南，我们的早茶是精致的蟹黄汤包、小笼馒头，讲究的是皮薄汁多、形美如菊；吃的时候像坐轿子，得轻轻提、慢慢移、开窗饮、先吮汤。」舒清欢眼眉微弯，语调轻柔地说道，「哪像这里，大碗喝酒大块吃肉，连早点都透着一股豪迈的英雄气。」
佟迎春拉开长凳在对面坐下，端起粗瓷碗大大方方地喝了一大口豆腐脑，挑眉笑道：「南方的精致那是水乡温柔乡里养出来的细皮嫩肉；我们东北不一样，这黑土地一年有大半时间天寒地冻，不吃得厚重扎实点，拿什麽跟老天爷和白毛风抗衡？」
她看着舒清欢拿着麻团有些不知从何下手的秀气模样，忍不住笑出声来，顺手帮她把麻团撕开：「来，南方的舒大才女，入乡随俗吧！这麻团得趁热沾着豆浆吃，外脆里糯，保管你吃一次就忘不了。」
舒清欢接过她递过来的半个麻团，指尖不经意间擦过佟迎春粗糙却温热的掌心。那是一双常年握着铁铲、劈柴生火的手，与她常年翻阅古籍、握着钢笔的修长手指截然不同，却带着一种让人莫名安心的力量。
咬下去，外皮酥脆掉渣，内里香甜软糯，混着芝麻的焦香。
「怎麽样？没骗你吧？」佟迎春亮晶晶的眼睛直视着她，带着几分求表扬的狡黠。
「嗯，很好吃。」舒清欢迎着她的目光，心头莫名地泛起了一丝涟漪。南人吃饼，北人喝汤；南秀北豪，本该是风马牛不相及的两条平行线，却在这间小小的馆子里、这场突如其来的初雪中，奇妙地交织在了一起。
正说着话，屋外突然传来一阵沉闷的敲门声与粗暴的叫喊：「佟老板！里面的人听着，今天中午前，动迁协议必须签字！再不签，这块地界可就要断水断电了！」
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